La carte complète
Pétrissage à la main, fermentation longue, cuisson au four à sole.
Pain
Pâte fermentée 18h, dorée, croustillante. La baguette qui craque dans les mains.
Pain
Fermentation lente 24h, croûte dorée, mie alvéolée. En 400g ou 800g.
Pain
Seigle, épeautre, graines de tournesol. Savoureux et riche en fibres.
Pain
Farine T80, graines de lin. Une mie dense et généreuse pour un petit-déjeuner rassasiant.
Feuilletage maison, beurre AOP Charentes. Cuisson toutes les heures dès 7h.
Viennoiserie
Feuilletage maison, beurre AOP Charentes. Le classique inégalable.
Viennoiserie
Deux barres de chocolat noir 70% dans un feuilletage croustillant.
Viennoiserie
Caramélisé, croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur.
Viennoiserie
Compote maison, feuilletage doré. Les pommes viennent du marché de la Croix-Rousse.
Viennoiserie
Crème pâtissière vanille, raisins secs gonflés au rhum.
Viennoiserie
Beurre généreux, orange confite, parfumée à la fleur d'oranger.
Confectionnés chaque matin par Suzanne.
Macaron
12 parfums disponibles — demandez la liste du jour à la caisse !
Macaron
Assortiment au choix parmi les parfums du jour. Idéal comme cadeau.
Macaron
L'assortiment idéal pour offrir ou partager en famille.
Pâtisserie
Ganache noir 70%, fondant craquant, crème pâtissière maison.
Pâtisserie
Crème citron maison, meringue italienne dorée à la torche.
Entremets
Part individuelle, mousse légère, insert fraise, biscuit croustillant.
Pâtisserie
Crème légère à la vanille bourbon, feuilletage caramélisé maison.
Entremets
Génoise, mousseline vanille, fraises fraîches du marché.
Préparé chaque matin. Disponible du mardi au vendredi, 11h30–14h.
Sandwich
Baguette tradition, jambon blanc, beurre demi-sel.
Sandwich
Baguette, poulet rôti, tomates, salade, mayonnaise maison.
Traiteur
Lorraine ou légumes de saison, préparée chaque matin.
Salade
Composée chaque matin selon les arrivages du marché.
Disponible du mardi au vendredi, 11h30–14h uniquement.
Wedding cake, gâteau d'anniversaire, plateau de macarons personnalisé — contactez-nous avec 48h de préavis minimum.